Vinos
GEWÜRZTRAMINER 2025
La perfecta adaptación de esta variedad de origen alpino, explica perfectamente el clima de montaña en Finca Río Negro, un Pago ubicado a 992 metros sobre el nivel de mar, desafiando los límites de cultivo junto al Parque Natural Sierra Norte de Guadalajara.
Nuestra vocación es embotellar la esencia de un Pago, que por su extraordinaria ubicación, altitud, clima, suelo y subsuelo, hacen de Finca Río Negro Gewürztraminer un vino con una personalidad única, perfectamente reconocible.
ELABORACIÓN CUIDADA
Finca Río Negro Gewürztraminer 2025 fue vendimiado durante la noche del 3 de septiembre, aprovechando las bajas temperaturas nocturnas características de la zona, con el fin de preservar la frescura y el potencial aromático de la variedad.
Tras la recepción en bodega, el 50% de las uvas se sometieron a una maceración pelicular en frío durante seis horas, procediéndose posteriormente al descube y a la separación de la fracción de mosto yema.
La fermentación alcohólica se desarrolló a una temperatura controlada de entre 15 y 16 ºC, completándose la fermentación de todos los azúcares para obtener un vino seco. Estas condiciones permitieron alcanzar un excelente equilibrio entre la preservación de la intensidad aromática característica de la variedad y la obtención de un vino con notable volumen y estructura en boca.
Finalizada la fermentación, el vino permaneció durante cuatro meses en crianza sobre sus lías finas en depósitos de acero inoxidable, aportándole mayor complejidad, untuosidad y profundidad. El embotellado se realizó en mayo de 2025.
Información del producto
NOTA DE CATA
Color: Limpio y brillante, de color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Fase olfativa: Alta intensidad aromática, exuberante y muy compleja. Destacan las notas florales, especialmente los pétalos de rosa, acompañadas de aromas de lichi y diversas notas frutales, como manzana verde, cítricos y fruta tropical, sobre un elegante fondo especiado.
Fase gustativa: Vino seco, fresco y muy untuoso, con gran volumen en boca, sedoso, intenso y persistente. Finca Río Negro 2025 ofrece una interpretación refinada de la variedad, con un excelente equilibrio entre amplitud, tensión y persistencia, aportando personalidad, armonía y un carácter distintivo.
AÑO CLIMATICO
La añada 2025 estuvo marcada por un ciclo climático de acusado contraste, caracterizado por un invierno y una primavera especialmente generosos en precipitaciones, acumulándose alrededor de 690 mm de lluvia, un registro superior a la media histórica de la zona. Estas reservas hídricas permitieron un excelente desarrollo vegetativo de la viña, favoreciendo una brotación homogénea y un crecimiento equilibrado de la planta.
